O plantão é uma atividade que pode ser realizada por diversas especialidades: ortopedistas, cardiologistas, neurologistas e cirurgiões gerais. Médicos plantonistas geralmente enfrentam jornadas exaustivas de trabalho, por isso é importante manter uma alimentação saudável.

Além de encarar longas horas de plantão, o médico plantonista precisa lidar com a pressão de atender um grande número de pacientes com os mais diversos diagnósticos. Normalmente, um plantão pode durar de 6 a 12 horas, não podendo ultrapassar 24 horas ininterruptas.

Devido ao tempo dedicado ao plantão, atividade que exige uma alta carga horária, muitos profissionais de saúde acabam se alimentando de forma inadequada, e por esse motivo, acabam até mesmo desenvolvendo problemas de saúde. Muitas vezes, o cansaço tenta ser driblado com muito café e energéticos, o que não é sinônimo de hábitos saudáveis.

Antes do Plantão

Antes de iniciar o plantão, é importante evitar o consumo de alimentos gordurosos e comidas pesadas. Essa prática auxilia o metabolismo afastando a sonolência. Nesse sentido, é fundamental fugir das frituras: além de não fornecerem nutrientes, agregam gordura saturada aos alimentos e diminuem a energia do organismo durante digestão, que costuma ser lenta.

Outro ponto importante, é não exagerar em alimentos que são fontes de sal e proteína. Assim como a gordura, a proteína também leva mais tempo para ser digerida, portanto é importante pelo menos, reduzi-la.

Durante o plantão

Com relação ao que beber, evite os energéticos com cafeína. Segundo estudo publicado no Journal of American Heart Association, as bebidas energéticas prolongam significativamente o intervalo QT e aumentam a pressão arterial.

A identificação de um intervalo QT corrigido pela frequência cardíaca, tanto aumentado quanto diminuído para o valor de referência, está associada a um risco maior de arritmias ventriculares e morte súbita, respectivamente.

O consumo excessivo de café também pode causar danos ao organismo, pois a dose máxima de cafeína recomendada por dia é de 400 mg, o equivalente a beber cerca de 600 ml de café. Sendo assim, cafeína em excesso pode causar overdose no organismo, provocando sintomas como dor de estômago, tremores ou insônia. É importante evitar outras bebidas que possuam cafeína, como o próprio energético, já citado acima, além de refrigerantes de cola, alguns medicamentos e suplementos denominados pré-treino.

Já a água de coco, considerada uma bebida energética natural, é a bebida mais indicada para melhorar a disposição, além de ser uma ótima fonte de hidratação. Outro ponto sobre a água de coco, é que ela é fonte de vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Outra bebida que também está na lista das indicadas é o iogurte. Inclusive, podendo ser adicionada a outros alimentos, como as frutas que iremos destacar a seguir.


Refeição ideal

É importante não ficar sem alimentação por um longo período de tempo, então lembre-se de, durante o expediente, fazer pequenos lanches. Sabemos que em dias mais movimentados fica difícil dar uma pausa para fazer aquele lanchinho, mas carregar com você algumas barrinhas de cereais já auxilia bastante.

Nos intervalos, procure ingerir alimentos que forneçam energia e sejam de fácil digestão. Nozes, amêndoas e castanhas são excelentes opções, pois ajudam a promover saciedade.

A aveia também é uma ótima opção, pois além de também promover a saciedade, é fonte de energia sendo composta principalmente por carboidratos, além da alta concentração de vitaminas do complexo B, que ajudam o organismo a converter os nutrientes em energia. Além disso, a aveia é rica em proteínas e em fibras solúveis e insolúveis que colaboram na redução do colesterol LDL (também chamado colesterol ruim), mantêm o bom funcionamento intestinal e ajudam na recuperação muscular.

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O ovo também é uma boa pedida, pois é fonte de diversos nutrientes tais como as vitaminas A, D, E e K, ômega 3, além de conter vitaminas do complexo B e proteína. Com ovos você tem um leque de opções, pois poderá utilizá-lo em pratos que vão desde uma omelete até outras opções, funcionando em conjunto com diversos alimentos.

Com relação às frutas, a banana é uma boa pedida. Com ela você pode fazer uma salada de frutas e acrescentar morangos, que assim como a banana, é uma fruta rica em potássio, além de vitaminas C e A. Nesta salada, você pode acrescentar mel, outro alimento que é pura energia.

O mel é constituído por dois tipos de carboidratos, a glicose e a frutose, que os torna um alimento energético. O mel também é fonte de vitamina C que apresenta potente ação antioxidante, e vitaminas do complexo B que participam do metabolismo de produção de energia, e desintoxicação do organismo.

A banana, além de rica em potássio, é fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que tem diversas funções, entre elas regular o sono e o humor, além de auxiliar na prevenção de distúrbios emocionais. Neste caso, estas frutas ricas em potássio auxiliam a reduzir sintomas como fraqueza muscular, cãibras, fadiga e apatia mental.

Ainda falando de frutas, temos o açaí, fruta típica brasileira rica em carboidratos, que fornecem a energia que precisamos para manter a disposição, além de ser rico em vitaminas C, B1, e B2 e antioxidantes.

O pó de guaraná também trás benefícios como aumentar o estado de alerta e atenção, melhorar o humor e estimular a queima de gordura no corpo, portanto pode ser considerado uma excelente opção para quem precisa de mais disposição. Mas cuidado: assim como o outros exemplos citados acima, o guaraná contém cafeína, um estimulante do sistema nervoso, então é necessário ficar alerta para a quantidade ingerida por dia. Quando usado com moderação, ajuda a melhorar o ânimo e a disposição. Pode ser adicionado em sucos e vitaminas.

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